🇵🇭 Philippinen · Dessert
Palitaw
Von eatmundo · 4. August 2026
Zähe, weiche Reiskuchen, perfekt gekocht und mit frischer Kokosnuss und geröstetem Sesam überzogen.
Zutaten
bei der Zubereitung einfach abhakenZubereitung
- 1
Kombinieren Sie 2 Tassen Klebreismehl und 1 Tasse Wasser in einer Schüssel, um einen glatten Teig zu erhalten.
- 2
Formen Sie kleine Portionen des Teigs zu flachen, ovalen Talern mit etwa 1,5 cm Dicke.
- 3
Bringen Sie einen großen Topf mit Wasser zum Kochen und geben Sie die Taler vorsichtig in das kochende Wasser.
- 4
Beobachten Sie, wie die Taler an die Oberfläche steigen, was anzeigt, dass sie nach ca. 2-3 Minuten fertig sind.
- 5
Entnehmen Sie sie mit einem Schaumlöffel und legen Sie sie sofort in eine Schüssel mit kaltem Wasser, um das Kleben zu verhindern.
- 6
Übertragen Sie die gekochten Kuchen auf eine Platte und wälzen Sie sie gründlich in 1 Tasse frischer Kokosraspeln.
- 7
Bestreuen Sie sie vor dem Servieren mit 1/2 Tasse zerstoßenem Palmzucker und 2 EL geröstetem Sesam.
Häufig gestellte Fragen
Woher weiß ich, dass sie fertig sind?+
Die Kuchen sind fertig, sobald sie an die Oberfläche des kochenden Wassers steigen.
Kann ich Palitaw später essen?+
Sie schmecken am besten sofort, da das Reismehl dazu neigt, bei Lagerung im Kühlschrank hart zu werden.
Was ist das Geheimnis für weiches Palitaw?+
Stellen Sie sicher, dass der Teig vor dem Kochen nicht zu trocken ist; er sollte geschmeidig und glatt sein.
Kann ich den Palmzucker ersetzen?+
Ja, normaler brauner Zucker oder sogar Muscovado-Zucker funktionieren perfekt als Ersatz.
