🇵🇭 Philippinen · Dessert
Palitaw
Von eatmundo · 4. August 2026
Zähe, weiche Reiskuchen, perfekt gekocht und mit frischer Kokosnuss und geröstetem Sesam überzogen.
Zutaten
bei der Zubereitung einfach abhakenZubereitung
- 1
Kombinieren Sie 2 Tassen Klebreismehl und 1 Tasse Wasser in einer Schüssel, um einen glatten Teig zu erhalten.
- 2
Formen Sie kleine Portionen des Teigs zu flachen, ovalen Talern mit etwa 1,5 cm Dicke.
- 3
Bringen Sie einen großen Topf mit Wasser zum Kochen und geben Sie die Taler vorsichtig in das kochende Wasser.
- 4
Beobachten Sie, wie die Taler an die Oberfläche steigen, was anzeigt, dass sie nach ca. 2-3 Minuten fertig sind.
- 5
Entnehmen Sie sie mit einem Schaumlöffel und legen Sie sie sofort in eine Schüssel mit kaltem Wasser, um das Kleben zu verhindern.
- 6
Übertragen Sie die gekochten Kuchen auf eine Platte und wälzen Sie sie gründlich in 1 Tasse frischer Kokosraspeln.
- 7
Bestreuen Sie sie vor dem Servieren mit 1/2 Tasse zerstoßenem Palmzucker und 2 EL geröstetem Sesam.
Häufig gestellte Fragen
Was ist Palitaw?+
Palitaw ist ein philippinischer süßer Reiskuchen aus Klebreismehl und Wasser. Er wird meist als Snack oder Dessert gegessen und mit geraspelter Kokosnuss, Palmzucker und geröstetem Sesam serviert.
Woher weiß ich, dass sie fertig sind?+
Die Kuchen sind fertig, sobald sie an die Oberfläche des kochenden Wassers steigen.
Kann ich Palitaw später essen?+
Sie schmecken am besten sofort, da das Reismehl dazu neigt, bei Lagerung im Kühlschrank hart zu werden.
Was ist das Geheimnis für weiches Palitaw?+
Stellen Sie sicher, dass der Teig vor dem Kochen nicht zu trocken ist; er sollte geschmeidig und glatt sein.
Kann ich den Palmzucker ersetzen?+
Ja, normaler brauner Zucker oder sogar Muscovado-Zucker funktionieren perfekt als Ersatz.
