🇱🇧 Lübnan · Tatlı
Muhallebi
eatmundo tarafından · 11 Temmuz 2026
🇱🇧 LBNarin çiçek notalarıyla kokulandırılmış, üzeri çıtır fıstıklarla süslü kadifemsi bir Lübnan sütlü tatlısı.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
Orta boy bir tencerede 1 litre sütü ve 60 g mısır nişastasını pürüzsüz olana kadar çırpın.
- 2
Tencereyi orta ateşe alın ve 10 dakika boyunca yoğunlaşana kadar sürekli karıştırın.
- 3
Puding kaşığın arkasını kaplayacak kıvama gelene kadar karıştırmaya devam edin.
- 4
Ocaktan alın ve 2 yemek kaşığı portakal çiçeği suyunu ekleyip karıştırın.
- 5
Karışımı hala ılıkken 8 adet cam kaseye paylaştırın.
- 6
Kısmen donması için 30 dakika oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
- 7
En az 2 saat sertleşip soğuması için buzdolabına kaldırın.
- 8
Servis etmeden önce üzerine 100 g dövülmüş Antep fıstığı serpin.
- 9
Daha fazla tatlılık isterseniz biraz bal gezdirebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Muhallebi için az yağlı süt kullanabilir miyim?+
Az yağlı süt kullanabilirsiniz ancak tatlının o karakteristik kremsi dokusunu tam olarak yakalamak için tam yağlı süt önerilir.
Süt ve nişasta karışımının piştiğini nasıl anlarım?+
Karışım kaşığın arkasını kaplayacak kadar koyulaştığında ve yüzeyde büyük baloncuklar oluşmaya başladığında pişmiş demektir.
Portakal çiçeği suyunu ne zaman eklemeliyim?+
Narin çiçek aromasının uçup gitmemesi için portakal çiçeği suyunu tencereyi ocaktan aldıktan sonra ekleyip karıştırmalısınız.
Muhallebi soğurken üzerinin kabuk bağlamasını nasıl önlerim?+
Muhallebi henüz sıcakken yüzeyine değecek şekilde streç film yerleştirerek hava ile temasını kesebilirsiniz.
🇱🇧 LBMundo Eşleşmesi
Dünyanın dört bir yanından, Muhallebi ile aynı temel malzemeleri paylaşan tarifler.
