🇱🇧 Lübnan · Tatlı
Muhallebi
eatmundo tarafından · 11 Temmuz 2026
Narin çiçek notalarıyla kokulandırılmış, üzeri çıtır fıstıklarla süslü kadifemsi bir Lübnan sütlü tatlısı.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
Orta boy bir tencerede 1 litre sütü ve 60 g mısır nişastasını pürüzsüz olana kadar çırpın.
- 2
Tencereyi orta ateşe alın ve 10 dakika boyunca yoğunlaşana kadar sürekli karıştırın.
- 3
Puding kaşığın arkasını kaplayacak kıvama gelene kadar karıştırmaya devam edin.
- 4
Ocaktan alın ve 2 yemek kaşığı portakal çiçeği suyunu ekleyip karıştırın.
- 5
Karışımı hala ılıkken 8 adet cam kaseye paylaştırın.
- 6
Kısmen donması için 30 dakika oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
- 7
En az 2 saat sertleşip soğuması için buzdolabına kaldırın.
- 8
Servis etmeden önce üzerine 100 g dövülmüş Antep fıstığı serpin.
- 9
Daha fazla tatlılık isterseniz biraz bal gezdirebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Muhallebi nedir?+
Muhallebi, süt, şeker ve nişasta ile hazırlanan, genellikle gül veya portakal çiçeği suyu ile tatlandırılan geleneksel bir sütlü tatlıdır. Üzerine fıstık eklenerek servis edilen bu tatlı, genellikle yemeklerden sonra soğuk tüketilir.
Muhallebi için az yağlı süt kullanabilir miyim?+
Az yağlı süt kullanabilirsiniz ancak tatlının o karakteristik kremsi dokusunu tam olarak yakalamak için tam yağlı süt önerilir.
Süt ve nişasta karışımının piştiğini nasıl anlarım?+
Karışım kaşığın arkasını kaplayacak kadar koyulaştığında ve yüzeyde büyük baloncuklar oluşmaya başladığında pişmiş demektir.
Portakal çiçeği suyunu ne zaman eklemeliyim?+
Narin çiçek aromasının uçup gitmemesi için portakal çiçeği suyunu tencereyi ocaktan aldıktan sonra ekleyip karıştırmalısınız.
Muhallebi soğurken üzerinin kabuk bağlamasını nasıl önlerim?+
Muhallebi henüz sıcakken yüzeyine değecek şekilde streç film yerleştirerek hava ile temasını kesebilirsiniz.
Mundo Eşleşmesi
Dünyanın dört bir yanından, Muhallebi ile aynı temel malzemeleri paylaşan tarifler.
