🇲🇦 Fas · Tatlı
Tatlı Harcha
eatmundo tarafından · 3 Ağustos 2026
🇲🇦 MADağılan dokusuyla tatlılığı dengeleyen harika bir Fas irmik krebi. Genellikle bal ve tereyağı ile sıcak servis edilir.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
Büyük bir kapta 500g ince irmiği, 1/2 tatlı kaşığı tuzu ve 1 tatlı kaşığı kabartma tozunu iyice karıştırın.
- 2
100g tereyağını eritin ve irmik karışımının üzerine dökün, ıslak kum kıvamına gelene kadar parmaklarınızla yedirin.
- 3
Yavaşça 200ml sütü ve 1 yemek kaşığı portakal çiçeği suyunu ekleyerek yumuşak, hafif yapışkan bir hamur elde edin.
- 4
İrmiğin nemi tamamen çekmesi için hamuru 15 dakika dinlenmeye bırakın.
- 5
Ağır tabanlı bir tavayı orta ateşte ısıtın; yapışmaması için üzerine biraz kuru irmik serpin.
- 6
Hamurdan 1 cm kalınlığında küçük yuvarlaklar yapın ve tavaya yerleştirip hafifçe bastırın.
- 7
Her bir harcha'yı, her iki tarafı da güzel, koyu altın sarısı bir renk alana ve vurduğunuzda tok bir ses çıkarana kadar 5-7 dakika pişirin.
- 8
Üzerine 200g bal gezdirerek ve küçük bir parça tereyağı koyarak henüz sıcakken servis yapın.
Sıkça Sorulan Sorular
Kalın irmik kullanabilir miyim?+
Kullanabilirsiniz, ancak ince irmik bu tatlı versiyonu için daha narin ve otantik bir doku sağlar.
Hamur çok kuruysa ne yapmalıyım?+
Nemli, kümelenen kum gibi hissedene kadar birkaç yemek kaşığı daha süt ekleyin.
Harcha dağılan bir yapıya mı sahip olmalı?+
Evet, karakteristik dokusu hafif dağılgandır; eğer çok sertse hamuru fazla yoğurmuş olabilirsiniz.
Önceden yapabilir miyim?+
Taze tüketmek en iyisidir, ancak ertesi gün tavada nazikçe ısıtabilirsiniz.
🇲🇦 MAMundo Eşleşmesi
Dünyanın dört bir yanından, Tatlı Harcha ile aynı temel malzemeleri paylaşan tarifler.
