🇹🇭 Tailandia · Bevande
Tè Freddo Thailandese (Cha Yen)
Di eatmundo · 9 luglio 2026
Un tè freddo dal colore arancione vibrante, cremoso e irresistibilmente dolce, un classico amato della Thailandia. Il suo sapore unico deriva da una speciale miscela di tè nero e spezie, perfettamente bilanciato con latte condensato e latte evaporato per una delizia rinfrescante e confortante in qualsiasi giornata calda.
Ingredienti
spuntali mentre li prepariCome si prepara
- 1
Metti 2 cucchiai di mix di tè thailandese in una caraffa o teiera resistente al calore con 250 ml di acqua bollente fresca e lascia in infusione per 3-5 minuti. Noterai come l'acqua assorbe rapidamente il caratteristico colore arancione e l'aroma fragrante.
- 2
Filtra accuratamente il concentrato di tè in un bicchiere pulito e resistente al calore, premendo delicatamente sulle foglie di tè con il dorso di un cucchiaio per estrarre ogni goccia di sapore ricco. Scarta le foglie di tè usate.
- 3
Aggiungi 2-3 cucchiaini di zucchero al tè caldo, regolando al tuo livello di dolcezza preferito, e mescola diligentemente finché lo zucchero non si sarà completamente sciolto. Il calore del tè aiuta a scioglierlo facilmente.
- 4
Riempi un bicchiere alto fino all'orlo con cubetti di ghiaccio. Questa generosa quantità di ghiaccio è fondamentale per raffreddare rapidamente il tè senza diluirne il sapore intenso.
- 5
Versa lentamente il tè zuccherato sul bicchiere pieno di ghiaccio. Quando il tè incontra il ghiaccio freddo, si raffredderà rapidamente, mantenendo il suo colore vibrante.
- 6
Infine, versa a filo 2 cucchiai di latte condensato zuccherato sul tè, lasciandolo affondare sul fondo, quindi completa con 1-2 cucchiai di latte evaporato, creando un bellissimo effetto a strati. Per la migliore esperienza, mescola tutto accuratamente poco prima di prendere il primo sorso per unire la ricchezza cremosa.
Domande frequenti
Cosa conferisce al tè freddo thailandese il suo caratteristico colore arancione?+
La vibrante tonalità arancione deriva tipicamente da coloranti alimentari aggiunti alla miscela tradizionale di tè thailandese, sebbene alcune miscele naturali utilizzino semi di annatto per il colore.
Posso rendere il tè freddo thailandese meno dolce?+
Assolutamente! Puoi ridurre la quantità di zucchero aggiunto e di latte condensato zuccherato per adattarla al tuo gusto, o usare latte condensato non zuccherato per un maggiore controllo.
Cosa succede se non ho un mix di tè thailandese specifico?+
Anche se il mix di tè thailandese è l'ideale, puoi approssimare il sapore preparando un tè nero forte con un pizzico di anice stellato, cardamomo schiacciato e un tocco di tamarindo o acqua di fiori d'arancio.
Come si ottiene il bellissimo effetto a strati?+
Versa prima il tè preparato e zuccherato su abbondante ghiaccio. Poi, versa lentamente il latte condensato zuccherato, seguito dal latte evaporato, delicatamente sulla parte superiore del ghiaccio, lasciandoli depositare senza mescolare.
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