Di eatmundo · 4 agosto 2026
🇻🇳Immagine generata dall'IAStessi ingredienti, altrove nel mondo
13 corrispondenzePiatti di altri paesi, fatti con gli stessi ingredienti di base di Caffè Ghiacciato Vietnamita (Ca Phe Sua Da). La percentuale indica la quota di ingredienti che le due ricette hanno in comune.
Caffè Freddo Thailandese (Oliang)In Tailandia · stessi ingredienti· Stessa tecnica86%
Kopi PengIn Malesia · stessi ingredienti86%
Frappé: Caffè Greco GhiacciatoIn Grecia · stessi ingredienti67%
Un caffè ghiacciato audace e tonificante che unisce la ricchezza del caffè tostato scuro con il latte condensato dolce e cremoso. È il rito mattutino vietnamita per eccellenza, servito con abbondante ghiaccio.
Secondo il confronto degli ingredienti di eatmundo, il piatto di un’altra cucina più vicino a Caffè Ghiacciato Vietnamita è Caffè Freddo Thailandese (Tailandia): i due condividono il 86% dei loro ingredienti.
Ingredienti
spunta quello che hai già, il resto va nella lista della spesaCome si prepara
- 1
Versate 2 cucchiai di latte condensato zuccherato in un bicchiere robusto resistente al calore.
- 2
Posizionate il filtro metallico (phin) direttamente sopra il bicchiere.
- 3
Aggiungete 3 cucchiai di caffè macinato grossolanamente nel filtro e livellate delicatamente.
- 4
Posizionate il pressino sul caffè e premete leggermente per compattarlo.
- 5
Versate lentamente 30 ml di acqua bollente per inumidire la polvere e attendete 30 secondi per l'infusione iniziale.
- 6
Riempite il filtro fino al bordo con i restanti 150 ml di acqua bollente e chiudete con il coperchio.
- 7
Lasciate che il caffè coli lentamente nel bicchiere fino a quando il filtro non è vuoto, circa 4-5 minuti.
- 8
Mescolate energicamente il caffè e il latte fino a ottenere un composto omogeneo, quindi riempite il bicchiere con 1 tazza di cubetti di ghiaccio.
Domande frequenti
Che cos'è il Ca Phe Sua Da?
Il Ca Phe Sua Da è un caffè freddo vietnamita preparato con caffè a macinatura grossolana, latte condensato zuccherato e ghiaccio. È un pilastro della cultura del caffè in Vietnam, solitamente consumato come bevanda rinfrescante durante la giornata.
Che tipo di caffè dovrei usare?
Utilizzate un caffè tostato scuro, preferibilmente con un'alta percentuale di Robusta e macinatura grossolana.
Posso usare latte normale?
No, il latte condensato è essenziale per la consistenza e la dolcezza che bilanciano l'amarezza del caffè tostato scuro.
Quanto dovrebbe durare il filtraggio?
Il filtraggio dovrebbe richiedere circa 4-5 minuti; se è troppo rapido la macinatura è troppo grossa, se troppo lento è troppo fine.
Posso berlo caldo?
Sì, omettete semplicemente i cubetti di ghiaccio per una versione calda nota come Ca Phe Sua Nong.
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