Di eatmundo · 12 luglio 2026
🇯🇵Stessi ingredienti, altrove nel mondo
9 corrispondenzePiatti di altri paesi, fatti con gli stessi ingredienti di base di Kuro Goma Latte. La percentuale indica la quota di ingredienti che le due ricette hanno in comune.
Frappé: Caffè Greco GhiacciatoIn Grecia · stessi ingredienti75%
Caffè Filtro del Sud dell'IndiaIn India · stessi ingredienti57%
Caffè al Latte (Caffè della Mattina Francese)In Francia · stessi ingredienti57%
Un latte giapponese aromatico e terroso con il gusto intenso del sesamo nero.
Secondo il confronto degli ingredienti di eatmundo, il piatto di un’altra cucina più vicino a Kuro Goma Latte è Frappé (Grecia): i due condividono il 75% dei loro ingredienti.
Ingredienti
spunta quello che hai già, il resto va nella lista della spesaCome si prepara
- 1
Tosta 10g di semi di sesamo nero in una padella asciutta a fuoco medio-basso per 2 minuti finché non sono profumati, poi macinali in un mortaio fino a ottenere una polvere fine.
- 2
Mescola la polvere di sesamo con 10g di miele per creare una pasta liscia.
- 3
Prepara 60ml di caffè forte: un doppio espresso o un caffè concentrato fatto con la moka.
- 4
In un bicchiere, stempera accuratamente la pasta di sesamo in 150ml di latte freddo o caldo fino a scioglierla completamente.
- 5
Aggiungi 5 cubetti di ghiaccio se preferisci la versione fredda.
- 6
Versa lentamente i 60ml di caffè caldo sul composto di latte e sesamo per un effetto stratificato.
- 7
Mescola delicatamente prima di bere per amalgamare i sapori.
- 8
Guarnisci con una manciata di sesamo tostato per un aroma extra.
Domande frequenti
Che cos'è il Kuro Goma Latte?
Il Kuro Goma Latte è una bevanda in stile giapponese preparata stemperando nel latte la pasta di sesamo nero addolcita con miele e versandovi sopra il caffè; si aggiunge ghiaccio se preferisci la versione fredda.
È meglio usare semi di sesamo nero o pasta di sesamo nero per una consistenza ottimale?
Questa ricetta tosta i semi interi e li macina nel mortaio fino a renderli fini e oleosi; macina quanto serve per un risultato liscio. La pasta di sesamo nero già pronta (10g) può sostituire i semi macinati per una consistenza ancora più vellutata.
Che tipo di caffè dovrei preparare per un Kuro Goma Latte?
Un doppio espresso (60ml) intenso o un caffè concentrato fatto con la moka è ideale, così il caffè è abbastanza forte da farsi sentire attraverso il latte senza sovrastare il sapore nocciolato del sesamo.
Come posso evitare che la pasta di sesamo si depositi sul fondo del bicchiere?
Mescola prima la polvere di sesamo con il miele fino a ottenere una pasta liscia, stemperala bene nel latte e mescola di nuovo delicatamente prima di bere per amalgamare i sapori.
Posso preparare questa ricetta senza latticini mantenendo la cremosità?
Sì, il latte d'avena è il miglior sostituto poiché la sua dolcezza naturale e la sua consistenza densa si abbinano perfettamente al profilo terroso del sesamo nero.
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