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eatmundo

Cina · Cibo

Pelle di Tofu Brasata (Lu Dou Pi)

30 min
560 kcal
2 porzioni

Di eatmundo · 3 agosto 2026

Pelle di Tofu Brasata (Lu Dou Pi)🇨🇳Immagine generata dall'IA

Stessi ingredienti, altrove nel mondo

9 corrispondenze

Piatti di altri paesi, fatti con gli stessi ingredienti di base di Pelle di Tofu Brasata (Lu Dou Pi). La percentuale indica la quota di ingredienti che le due ricette hanno in comune.

Stessa tecnica: Stufato404 ricette da 26 paesiVedi tutti i 9 abbinamenti

Uno snack vegetariano popolare e proteico, caratterizzato da una consistenza simile alla carne e spezie aromatiche profonde.

Secondo il confronto degli ingredienti di eatmundo, il piatto di un’altra cucina più vicino a Pelle di Tofu Brasata è Lor Bak (Malesia): i due condividono il 59% dei loro ingredienti.

Ingredienti

spunta quello che hai già, il resto va nella lista della spesa
2 porzioni

Come si prepara

  • 1

    Ammollate i fogli di pelle di tofu essiccata in acqua tiepida per 15 minuti finché non diventano flessibili.

  • 2

    Scolate e tagliate i fogli in ampie strisce larghe circa 2 cm.

  • 3

    Scaldate una piccola quantità d'olio in una padella e fate soffriggere le fette d'aglio finché non sono profumate.

  • 4

    Aggiungete le strisce di tofu, la salsa di soia, lo zucchero e l'anice stellato nella padella.

  • 5

    Versate 200 ml d'acqua, quanto basta per coprire appena le strisce.

  • 6

    Cuocete a fuoco lento per 10 minuti, lasciando che il liquido si riduca in una glassa densa.

  • 7

    Condite con olio al peperoncino e mescolate delicatamente per ricoprire uniformemente ogni striscia.

  • 8

    Servite guarnito con cipollotti freschi tritati per un contrasto vivace.

Domande frequenti

Che cos'è la Pelle di Tofu Brasata (Lu Dou Pi)?

La Pelle di Tofu Brasata (Lu Dou Pi) è un piatto cinese a base di pellicola di tofu stufata in un brodo di salsa di soia, zucchero, anice stellato e aglio. Viene solitamente servito come antipasto freddo o come contorno.

Posso usare la pelle di tofu fresca?

Sì, se usi quella fresca salta l'ammollo e passa direttamente al taglio e alla brasatura.

Cosa fare se è troppo insipido?

Aggiusta la salsa di soia o aggiungi un goccio di salsa di soia scura per un sapore più intenso.

Come conservo gli avanzi?

Tienili in un contenitore ermetico in frigorifero per massimo 3 giorni; sono ancora più buoni il giorno dopo.

Posso aggiungere verdure?

Assolutamente, i funghi o i funghi orecchio di legno si abbinano magnificamente al liquido di brasatura.

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