Citronnade Maison: Limonata Francese Fatta in Casa

• Zucchero Semolato150g
• Acqua1 litro di acqua fredda + 150ml per lo sciroppo
• Limone5 medi
• Menta frescaqualche rametto (opzionale)

Come si prepara

• 1

  Innanzitutto, preparate uno sciroppo semplice: In un pentolino, unite 150g di zucchero semolato con 150ml di acqua. Portate a ebollizione delicata a fuoco medio, mescolando costantemente finché lo zucchero non sarà completamente sciolto. Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare completamente; questo evita che la limonata diventi torbida.

• 2

  Mentre lo sciroppo si raffredda, grattugiate finemente la scorza di uno dei limoni medi direttamente in una grande caraffa o in una brocca di servizio. Questo aggiunge una meravigliosa profondità aromatica. Quindi, spremete tutti e cinque i limoni, mirando a circa 200-250ml di succo di limone fresco. Filtrate il succo per rimuovere eventuali semi o polpa grossolana.

• 3

  Una volta che lo sciroppo semplice si è raffreddato, versatelo nella brocca con la scorza di limone. Aggiungete il succo di limone appena spremuto e filtrato. Mescolate accuratamente questi ingredienti concentrati per assicurarvi che siano ben combinati.

• 4

  Aggiungete gradualmente 1 litro di acqua fredda nella brocca, mescolando man mano. Potete regolare la quantità di acqua secondo le vostre preferenze personali, aggiungendone di più per un gusto più leggero o di meno per un sapore di limone più intenso.

• 5

  Assaggiate la citronnade e regolate la dolcezza o l'acidità a piacere. Se la preferite più dolce, aggiungete altro sciroppo semplice (potreste voler prepararne un po' di più al passaggio 1). Se è troppo dolce, un pizzico di succo di limone o acqua in più la bilancerà.

• 6

  Aggiungete qualche rametto di menta fresca nella brocca (opzionale, ma vivamente consigliato per uno strato aggiuntivo di freschezza). Schiacciate delicatamente le foglie di menta premendole leggermente contro il lato della brocca con un cucchiaio per rilasciare i loro oli. Raffreddate la citronnade in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire per permettere ai sapori di amalgamarsi.

• 7

  Per servire, riempite i bicchieri con cubetti di ghiaccio, versate la citronnade fredda e guarnite ogni bicchiere con una fetta di limone fresco e un rametto di menta extra. Godetevi questa limonata francese fatta in casa meravigliosamente rinfrescante!