Citronnade Maison: Limonata Francese Fatta in Casa vs Granizado de Limón (Granita di Limone Spagnola)

Entrambe le bevande partono da uno sciroppo di zucchero raffreddato e ravvivato con succo di limone fresco, ma arrivano a risultati molto diversi. La citronnade aggiunge scorza grattugiata finemente per una profondità aromatica, poi viene allungata con un litro di acqua fredda fino a diventare una bevanda leggera e scorrevole, servita con ghiaccio. Il granizado non usa scorza né acqua aggiuntiva, quindi sciroppo e succo restano più concentrati prima di essere congelati e raschiati con una forchetta in scaglie ghiacciate, leggere e soffici. La menta è facoltativa in entrambe e compare soprattutto come tocco finale rinfrescante.