Aranciata Tradizionale Greca

• Arancia4 grandi
• Zucchero100 g
• Acqua750 ml
• Limone0.5

Come si prepara

• 1

  Preparare le arance: Lavare accuratamente 4 arance grandi e mature. Grattugiare finemente la scorza di una delle arance, evitando la parte bianca amara. Mettere da parte la scorza per un uso successivo. Quindi, spremere il succo di tutte e quattro le arance, mirando a circa 400-500 ml (1.5-2 tazze) di succo fresco.

• 2

  Preparare lo sciroppo semplice: In un piccolo pentolino, unire 100g (½ tazza) di zucchero semolato con 250 ml (1 tazza) di acqua. Scaldare a fuoco medio, mescolando costantemente, finché lo zucchero non si sarà completamente sciolto e il composto non arriverà a un leggero sobbollimento. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare completamente lo sciroppo.

• 3

  Unire gli ingredienti: In una grande brocca o caraffa, unire il succo d'arancia fresco con lo sciroppo semplice raffreddato. Mescolare bene per assicurarsi che i sapori siano distribuiti uniformemente.

• 4

  Aggiungere scorza e limone (facoltativo): Incorporare la scorza d'arancia riservata. Per un tocco di vivacità in più e per bilanciare la dolcezza, si può anche aggiungere il succo di mezzo limone a questo punto. Assaggiare e regolare secondo le proprie preferenze.

• 5

  Diluire e raffreddare: Aggiungere 500 ml (2 tazze) di acqua fredda alla brocca, o regolare secondo la forza e la dolcezza desiderate. Mescolare di nuovo. Coprire la brocca e refrigerare per almeno 30 minuti, o fino a quando non sarà completamente fredda.

• 6

  Servire: Versare la Portokalada fredda in bicchieri pieni di ghiaccio. Guarnire con una fetta d'arancia fresca o un rametto di menta, se desiderato. Mescolare prima di servire per ridistribuire eventuali scorze depositate.