Tè alla menta libanese vs Citronnade Maison: Limonata Francese Fatta in Casa

Il tè libanese alla menta è un'infusione calda: le foglie di tè verde, sciacquate, vengono lasciate in infusione con un mazzo intero di menta fresca, gambi compresi, lo zucchero si scioglie direttamente nella teiera e il tè si versa dall'alto per creare una leggera schiuma. Il limone compare solo come fetta facoltativa a parte. La citronnade ribalta questo equilibrio: cinque limoni forniscono scorza e succo, addolciti con uno sciroppo di zucchero raffreddato e allungati con acqua fredda. Qui la menta è facoltativa, pestata delicatamente nella caraffa, e la bevanda si serve fredda con ghiaccio, vivace e aspra.