Par eatmundo · 4 août 2026
🇲🇾Image générée par IAMêmes ingrédients, ailleurs dans le monde
6 correspondancesDes plats d'autres pays, faits des mêmes ingrédients de base que Tauhu Sumbat. Le pourcentage indique la part d'ingrédients que les deux recettes ont en commun.
KetoprakEn Indonésie · mêmes ingrédients59 %
Kupat TahuEn Indonésie · mêmes ingrédients50 %
Tahu PetisEn Indonésie · mêmes ingrédients50 %
Un classique de la cuisine de rue malaisienne : tofu frit farci de pousses de soja croquantes et de concombre, nappé d'une sauce aux cacahuètes riche et acidulée.
D’après la comparaison d’ingrédients d’eatmundo, le plat d’une autre cuisine le plus proche de « Tauhu Sumbat » est Ketoprak (Indonésie) : les deux partagent 59 % de leurs ingrédients.
Ingrédients
cochez ce que vous avez déjà, le reste va sur la liste de coursesComment le préparer
- 1
Coupez le tofu en cubes moyens et faites-les frire dans 2 cuillères à soupe d'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- 2
Laissez refroidir le tofu, puis entaillez délicatement une poche sur le côté de chaque cube.
- 3
Préparez la farce en blanchissant les pousses de soja 30 secondes et en coupant le concombre en julienne.
- 4
Fouettez le beurre de cacahuète, le jus de citron vert et le sucre de palme ; ajoutez de l'eau si besoin.
- 5
Farcissez généreusement chaque cube de tofu avec le mélange de pousses de soja et de concombre.
- 6
Disposez le tofu farci sur un plat et versez la sauce aux cacahuètes par-dessus.
- 7
Saupoudrez de cacahuètes grillées concassées pour une touche de croquant supplémentaire.
- 8
Servez immédiatement pour que l'enveloppe de tofu reste ferme face aux légumes frais.
Questions fréquentes
Qu'est-ce que le Tauhu Sumbat ?
Le Tauhu Sumbat est un plat malaisien composé de tofu frit farci d'un mélange de pousses de soja et de concombre. Accompagné d'une sauce aux arachides faite de beurre de cacahuète, de jus de citron vert et de sucre de palme, il est généralement consommé en collation ou en entrée.
Puis-je utiliser du tofu soyeux ?
Non, le tofu ferme est obligatoire pour maintenir la farce sans se casser.
Que faire si je ne trouve pas de sucre de palme ?
La cassonade ou le miel sont des substituts appropriés pour le sucré.
Dois-je blanchir les pousses de soja ?
Cela élimine l'odeur de cru et aide à les ramollir juste assez pour la farce.
Puis-je servir froid ?
Traditionnellement, il est servi à température ambiante ou chaud, jamais froid.
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