Whoopie Pie Classique vs Kirschmichel (Pudding aux Cerises au Four)

Les deux desserts reposent sur le lait, le beurre, l'œuf et le sucre glace, mais leur confient des rôles très différents. Dans le whoopie pie, le beurre est travaillé en crème avec le sucre et l'œuf pour former une pâte au cacao cuite en disques moelleux façon gâteau, ensuite assemblés en sandwich avec une garniture sucrée et crémeuse de sucre glace, beurre et matière grasse végétale battus avec de la vanille jusqu'à devenir aériens. Le Kirschmichel, lui, fouette lait, œufs et beurre fondu en une crème parfumée à la cannelle qui imbibe du pain rassis, disposé en couches autour de griottes acidulées et cuit jusqu'à être doré et tendre, le sucre glace ne servant qu'à saupoudrer à la fin.