Traditionnelles Tartelettes de Noël (Mince Pies) vs Eierkuchen (Crêpes Allemandes)

Les deux plats reposent sur le sucre, le beurre et l'œuf, mais les emploient de manières très différentes. Dans les mince pies, le beurre froid est sablé dans la farine avec un peu de sucre pour former une pâte tendre, tandis que l'œuf est seulement badigeonné sur le dessus en dorure, au-dessus d'une cuillerée de mincemeat. Les Eierkuchen, eux, mélangent œufs et lait en une pâte fluide, le beurre étant réservé à la poêle, si bien que chaque crêpe dore avec des bords légèrement croustillants. L'un est une pâtisserie garnie et cuite au four ; l'autre, une crêpe fine servie chaude, roulée ou pliée.