Taiyaki (Gâteau Japonais en Forme de Poisson) vs Gâteaux Gallois Traditionnels (Picau ar y Maen)

Les deux desserts cuisent dans une poêle chaude à partir de farine, d'œuf, de lait, de sucre et de levure chimique, mais ils emploient ces bases de façon très différente. Le taiyaki repose sur une généreuse quantité de lait pour une pâte lisse et fluide qui dore et devient croustillante dans un moule en forme de poisson, autour d'un cœur tendre et chaud de pâte de haricots rouges sucrée. Les Welsh cakes n'utilisent qu'un filet de lait pour lier le beurre froid sablé dans la farine, donnant une pâte abaissée et découpée, parsemée de raisins de Corinthe et réchauffée par un mélange d'épices. Saupoudrés de sucre encore tièdes, ils sont beurrés et épicés plutôt que fourrés.