Pain Perdu: Le Toast Français Classique vs Kirschmichel (Pudding aux Cerises au Four)

Les deux desserts trempent le pain dans un appareil sucré à base d'œufs, de lait, de sucre et de vanille, mais ils l'emmènent dans des directions opposées. Le pain perdu laisse tremper brièvement d'épaisses tranches de brioche, puis les poêle dans un beurre moussant jusqu'à ce qu'elles soient dorées et légèrement croustillantes, avec simplement du sucre glace et peut-être un filet de sirop d'érable. Le Kirschmichel laisse des cubes de pain rassis absorber un appareil plus riche, parfumé à la cannelle et enrichi de beurre fondu, les dispose en couches autour de griottes sucrées et cuit le tout au four jusqu'à ce qu'il soit tendre et pris sous une surface dorée. L'un est rapide et beurré ; l'autre, un gâteau fruité aux épices chaleureuses.