Pain Perdu: Le Toast Français Classique vs Biscuit Noir et Blanc Classique

Ces deux desserts reposent sur le lait, les œufs, le beurre et le sucre, mais les emploient de façons très différentes. Dans le pain perdu, œufs, lait, sucre et vanille forment un appareil qui imbibe d'épaisses tranches de brioche rassise, ensuite poêlées au beurre jusqu'à ce qu'elles soient dorées et légèrement croustillantes à l'extérieur, puis saupoudrées de sucre glace et servies avec du sirop d'érable. Le Black and White Cookie, lui, crème le beurre avec le sucre et l'œuf, lève grâce à la levure chimique et cuit au four jusqu'à ce que ses bords soient légèrement dorés. Son sucre glace devient un glaçage lisse, moitié vanille, moitié assombri au cacao, offrant un contraste net à chaque bouchée.