Gugelhupf (Gâteau Bundt) vs Torta della Nonna (Gâteau de Grand-mère)

Ces deux gâteaux associent beurre, sucre, lait et zeste de citron, mais les emploient de manières très différentes. Dans le Gugelhupf, le beurre et le sucre sont battus jusqu'à devenir mousseux, puis le lait et la levure chimique rejoignent une pâte unique pour une mie tendre et dorée, parsemée de raisins secs bien gonflés et d'amandes effilées. La Torta della Nonna, elle, sable le beurre froid dans la farine pour une pâte brisée sucrée et cuit le lait avec des jaunes d'œufs en une crème onctueuse au citron, enfermée entre deux couches de pâte. Des pignons de pin grillés sur le dessus apportent du croquant, et tous deux s'achèvent sous un voile de sucre glace.