Gâteau au Citron et son Glaçage Zesté vs Taiyaki (Gâteau Japonais en Forme de Poisson)

Ces deux desserts partent du lait, du sucre, de l'œuf et de la levure chimique, mais aboutissent à des résultats très différents. Le cake au citron arrosé est un cake cuit au four, fondé sur le beurre et le sucre travaillés en crème ; sa pâte est parfumée au zeste de citron et sa surface chaude est imbibée d'un sirop vif de citron et de sucre, pour un dessus collant et acidulé. Le taiyaki utilise bien plus de lait pour une pâte fluide, cuite dans un moule chaud en forme de poisson jusqu'à être dorée et croustillante à l'extérieur, autour d'une garniture tendre et chaude de pâte de haricots rouges sucrée. L'un est vif et acidulé ; l'autre est doux, sucré et se savoure de préférence tiède.