Gâteau au Citron et son Glaçage Zesté vs Bungeoppang (Pâtisserie Coréenne en Forme de Poisson)

Ces deux desserts reposent sur le lait, le sucre, l'œuf et la levure chimique, mais les emploient de façon très différente. Le cake au citron fouette une généreuse quantité de beurre et de sucre avec trois œufs pour obtenir un cake moelleux cuit au four, puis imbibe la mie encore chaude d'un sirop vif de citron et de sucre, pour un dessus collant et acidulé. Le bungeoppang n'utilise qu'un peu de sucre dans une pâte fluide et lactée, cuite dans un moule chaud en forme de poisson, ce qui donne une coque dorée, légèrement croustillante, autour d'une garniture chaude de pâte de haricots rouges sucrée.