Far Breton aux Pruneaux : Gâteau traditionnel breton aux pruneaux vs Eierkuchen (Crêpes Allemandes)

Les deux desserts partent d'œufs, de lait, de sucre et de beurre, mais aboutissent à des assiettes bien différentes. Le Far Breton fouette quatre œufs avec une bonne dose de sucre et du beurre fondu pour obtenir une pâte fluide qui cuit au four sur des pruneaux macérés au rhum, donnant un gâteau ferme et crémeux aux bords légèrement caramélisés, servi une fois refroidi. Les Eierkuchen utilisent moins d'œufs et juste une pointe de sucre : une pâte reposée, à la consistance de crème, est poêlée au beurre en fines crêpes dorées aux bords légèrement croustillants. Là où le Far Breton est riche et fruité au rhum, les Eierkuchen offrent une base douce et chaude pour la confiture, la compote de pommes ou de fruits.