Eierkuchen (Crêpes Allemandes) vs Gâteau Battenberg

Ces deux desserts reposent sur le lait, le sucre, le beurre et les œufs, mais les emploient de façons très différentes. L'Eierkuchen utilise beaucoup de lait pour une pâte fine et reposée, cuite au beurre jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée, donnant des crêpes tendres aux bords légèrement croustillants et au goût d'œuf pur, sucrées surtout par le sucre saupoudré au service. Le Battenberg fouette des poids égaux de beurre et de sucre semoule en un biscuit à la vanille avec juste un trait de lait, le cuit moelleux et élastique, puis en colore la moitié en rose. Collées à la confiture d'abricot et enveloppées de pâte d'amande sucrée, les bandes forment un damier net et structuré.