Biscuit Noir et Blanc Classique vs Maritozzi con la Panna (Petits pains sucrés à la crème)

Les deux desserts reposent sur le lait, le beurre, le sucre, l'œuf et le sucre glace, mais les emploient de manières très différentes. Le black and white cookie crème un beurre généreux avec le sucre en une pâte à la levure chimique, cuite juste jusqu'à ce que le centre soit pris, puis transforme sucre glace et lait en deux glaçages, l'un simplement vanillé, l'autre approfondi au cacao. Les maritozzi utilisent le lait pour réveiller la levure et un peu de beurre dans une pâte pétrie, levée deux fois et parfumée à l'orange, dorée au four puis ouverte et généreusement garnie de crème fouettée vanillée.