Por eatmundo · 4 de agosto de 2026
🇲🇾Imagen generada por IAMismos ingredientes, en otra parte del mundo
6 coincidenciasPlatos de otros países, hechos con los mismos ingredientes básicos que Telur Dadar Cincalok. El porcentaje es la proporción de ingredientes que comparten las dos recetas.
Panceta caramelizada con camarones secosEn Vietnam · mismos ingredientes57 %
Cerdo estofado vietnamita con huevosEn Vietnam · mismos ingredientes57 %
Mu Kua Klua (Cerdo Salteado Salado)En Tailandia · mismos ingredientes55 %
Una tortilla rústica y abundante al estilo malayo, cargada de aromas. Este plato sencillo convierte los huevos en una comida deliciosa que combina con arroz al vapor.
Según la comparación de ingredientes de eatmundo, el plato de otra cocina más cercano a Telur Dadar Cincalok es Panceta caramelizada con camarones secos (Vietnam): ambos comparten el 57 % de sus ingredientes.
Ingredientes
marca lo que ya tienes; el resto va a tu lista de la compraCómo prepararlo
- 1
Pique finamente las chalotas, el ajo y los camarones secos para que se distribuyan bien.
- 2
En un tazón, rompa 4 huevos y bátalos con los aromáticos picados, los 30 g de cincalok y la salsa de pescado hasta que estén bien integrados.
- 3
Añada una pizca de sal, pero tenga cuidado ya que el cincalok y los camarones secos son salados.
- 4
Caliente 2 cucharadas de aceite en una sartén antiadherente a fuego medio-alto.
- 5
Vierta la mezcla de huevo y déjela cocinar sin tocar durante 1 minuto 30 segundos, hasta que los bordes estén firmes y la superficie casi cuajada.
- 6
Esparza los brotes de soja en el centro y doble la tortilla con cuidado.
- 7
Cocine 1 minuto más hasta que el centro esté firme pero aún húmedo.
- 8
Deslice al plato y sirva de inmediato mientras los brotes están crujientes.
Preguntas frecuentes
¿Qué es el Telur Dadar Cincalok?
El Telur Dadar Cincalok es un plato de tortilla malasio, especialmente apreciado en Melaka, hecho friendo en sartén huevos batidos con cincalok (diminutos camarones fermentados), chalotas, ajo, camarones secos y brotes de soja. Se consume habitualmente como acompañamiento salado durante el almuerzo o la cena.
¿Debo remojar los camarones?
Si están muy secos, déjelos en agua tibia 5 minutos antes de picarlos.
¿Puedo añadir otros vegetales?
Sí, la cebolla de primavera o los chiles ojo de pájaro funcionan genial.
¿Cómo mantener los brotes crujientes?
Agréguelos justo antes de doblar para que se cocinen brevemente.
¿Es esencial la salsa de pescado?
Aporta un sabor umami que la sal por sí sola no logra.
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