🇻🇳 Vietnam · Comida
Sopa de fideos clara
Por eatmundo · 4 de agosto de 2026
🇻🇳 VNUna famosa sopa de fideos del sur de Vietnam que presenta un caldo claro y sabroso, servido con fideos elásticos de tapioca o arroz, carne picada y coberturas crujientes.
Ingredientes
márcalos mientras los preparasCómo prepararlo
- 1
Hierva huesos de cerdo en 2 litros de agua durante 45 minutos para crear un caldo base claro y sabroso.
- 2
Remoje los camarones secos en agua tibia durante 10 minutos hasta que estén suaves, luego escúrralos y píquelos finamente.
- 3
Saltee la carne picada con chalotas picadas en un wok a fuego medio hasta que esté dorada y aromática.
- 4
Agregue los camarones al wok, revuelva durante 2 minutos y sazone con salsa de pescado y una pizca de azúcar.
- 5
Blanquee los fideos en agua hirviendo durante 2 minutos hasta que estén tiernos, luego escúrralos y sírvalos en tazones profundos.
- 6
Vierta el caldo caliente sobre los fideos, cubra con la mezcla de carne y camarones, brotes de soja frescos y hierbas.
Preguntas frecuentes
¿Qué fideos debería usar?+
Tradicionalmente se usan fideos de tapioca por su textura elástica, pero los fideos de arroz son un gran sustituto.
¿Puedo hacerlo vegetariano?+
Puede sustituir la carne y los camarones por champiñones y tofu, y usar un caldo de verduras.
¿Cómo mantengo el caldo claro?+
Desespume la superficie regularmente mientras los huesos hierven a fuego lento para eliminar impurezas.
¿Son necesarios los camarones?+
Los camarones secos proporcionan un sabor umami profundo que es característico de este plato.
🇻🇳 VNMundo Match
Platos de todo el mundo que comparten los ingredientes clave de Sopa de fideos clara.
