Por eatmundo · 3 de agosto de 2026
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1 coincidenciaEste plato aún no tiene un Mundo Match fuerte — pero aquí tienes la coincidencia de ingredientes más cercana que encontramos en las cocinas del mundo. El porcentaje es la proporción de ingredientes que comparten las dos recetas.
Misma técnica: Ensalada fría33 recetas de 17 países
Una ensalada vibrante y picante de la región de Isan con jugoso cerdo, hierbas aromáticas y un aliño ácido. Equilibra el picante, la acidez y la salinidad en cada bocado.
Según la comparación de ingredientes de eatmundo, el plato de otra cocina más cercano a Ensalada de Cerdo Picante es Sopa de fideos clara (Vietnam): ambos comparten el 47 % de sus ingredientes.
Ingredientes
marca lo que ya tienes; el resto va a tu lista de la compraCómo prepararlo
- 1
Coloque 500g de cerdo picado en un wok con 2 cucharadas de agua a fuego medio y revuelva durante unos 5 minutos hasta que esté bien cocido.
- 2
Una vez cocido el cerdo, retírelo del fuego y trasládelo a un tazón grande para dejarlo enfriar ligeramente.
- 3
Corte 50g de chalotas y 40g de jengibre en tiras finas para asegurar una textura uniforme en toda la ensalada.
- 4
Agregue las chalotas, el jengibre, 30g de camarones secos y 10g de chiles ojo de pájaro picados al tazón del cerdo.
- 5
En un tazón pequeño, mezcle 60ml de jugo de lima y 45ml de salsa de pescado hasta que la sal se disuelva en el cítrico.
- 6
Vierta el aliño sobre la mezcla de cerdo y mezcle suavemente con una cuchara grande para combinar todos los sabores vibrantes.
- 7
Agregue 50g de cacahuetes tostados para proporcionar un crujido delicioso y profundidad extra al plato.
- 8
Sirva inmediatamente mientras el cerdo esté caliente para disfrutar de toda la complejidad de las hierbas aromáticas y el jugo de lima.
Preguntas frecuentes
¿Qué es la Ensalada de Cerdo Picante?
La Ensalada de Cerdo Picante es una ensalada tailandesa elaborada con carne picada de cerdo, camarones secos, chalotas, jengibre, maní, chiles, zumo de lima y salsa de pescado. Se sirve habitualmente como aperitivo o como parte de una comida compartida.
¿Puedo reemplazar los camarones secos?
Puede omitirlos, pero añaden la profundidad umami necesaria característica de la cocina de Isan.
¿Qué tan picante debería ser?
Ajuste los chiles ojo de pájaro según su preferencia; la receta usa 10g de chiles picados.
¿Se sirve caliente o frío?
Tradicionalmente se sirve a temperatura ambiente o ligeramente tibio, nunca refrigerado.
¿Con qué se debe servir?
Combina maravillosamente con arroz glutinoso caliente y gajos de repollo crudo para suavizar el calor.
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