🇨🇳 China · Bebidas
Té con Leche Estilo Hong Kong
Por eatmundo · 12 de julio de 2026
Un té sedoso, robusto y cremoso conocido por su método de filtrado con 'medias'. Es la bebida insignia de las cafeterías de Hong Kong.
Ingredientes
márcalos mientras los preparasCómo prepararlo
- 1
Infusione 10g de té negro a granel en 200ml de agua hirviendo durante 5 minutos.
- 2
Coloque un filtro de tela sobre una taza y vierta el té fuerte a través de él.
- 3
Trasvase el té entre dos recipientes varias veces para airearlo.
- 4
Añada 30ml de leche evaporada al té caliente para darle cuerpo y cremosidad.
- 5
Mezcle con 30ml de leche condensada para proporcionar la dulzura sedosa característica.
- 6
Compruebe el equilibrio entre el amargor del té y el dulzor de la leche.
- 7
Vierta el té en un vaso frío o caliente según la estación.
- 8
Sirva inmediatamente mientras el aroma está en su máxima intensidad.
Preguntas frecuentes
¿Qué tipo de té negro es mejor para un auténtico té con leche al estilo de Hong Kong?+
Utilice té de Ceilán a granel o una mezcla de hojas rotas (Orange Pekoe) para lograr ese perfil de sabor audaz y astringente característico.
¿Por qué se utiliza leche evaporada en lugar de leche normal?+
La leche evaporada tiene un contenido mucho mayor de grasa y proteínas, lo que proporciona la consistencia espesa y cremosa que distingue a este té.
¿Cuánto tiempo debo infusionar el té para conseguir la intensidad adecuada?+
Infusione el té en agua hirviendo durante 5 a 7 minutos; más tiempo lo volverá excesivamente amargo, y menos tiempo hará que carezca de cuerpo.
¿Cuál es el secreto para obtener una textura suave?+
El secreto es 'estirar' o filtrar el té varias veces a través de un colador de tela fino para airearlo, lo que crea un acabado aterciopelado.
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