🇯🇵 Japón · Postre
Kinton de Batata
Por eatmundo · 12 de julio de 2026
Un puré de batata refinado y cremoso, que se encuentra a menudo en las cajas bento tradicionales. Ofrece un dulzor natural elegante y reconfortante.
Ingredientes
márcalos mientras los preparasCómo prepararlo
- 1
Pele 300g de batata y córtela en cubos de 2 cm para una cocción uniforme.
- 2
Cocine al vapor los cubos durante 12-15 minutos hasta que estén tiernos y se deshagan fácilmente.
- 3
Triture bien las batatas calientes en un tazón grande para asegurar una base completamente suave.
- 4
Mientras esté caliente, incorpore 30g de mantequilla hasta que se derrita y se integre por completo.
- 5
Agregue 40g de azúcar y 20ml de nata espesa al puré, mezclando hasta que brille.
- 6
Pase la mezcla una vez por un colador de malla fina para lograr una textura lujosa y aterciopelada.
- 7
Moldee el puré en pequeñas y elegantes porciones o bolas usando film transparente.
- 8
Sirva a temperatura ambiente como un postre sofisticado y ligero.
Preguntas frecuentes
¿Qué variedad de batata es mejor para el Kinton?+
Las batatas japonesas (Satsumaimo) de piel amarilla o morada son ideales porque tienen una textura naturalmente cremosa y densa, además de un alto contenido de azúcar.
¿Cómo aseguro que la mezcla de Kinton quede perfectamente suave?+
Pasa la batata cocida y machacada por un colador fino mientras aún esté caliente para eliminar cualquier hebra fibrosa y lograr una consistencia sedosa.
¿Puedo reemplazar la crema de leche por leche común?+
Sí, puedes usar leche, pero necesitarás reducir un poco la cantidad o cocinar la mezcla por más tiempo para lograr la misma textura espesa.
¿Cuánto tiempo debo cocinar la mezcla en la estufa?+
Cocina a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que la humedad se evapore y la mezcla espese lo suficiente como para mantener su forma al levantarla con una espátula.
Mundo Match
Platos de todo el mundo que comparten los ingredientes clave de Kinton de Batata.
