Por eatmundo · 4 de agosto de 2026
🇮🇩Imagen generada por IAMismos ingredientes, en otra parte del mundo
6 coincidenciasPlatos de otros países, hechos con los mismos ingredientes básicos que Soto Daging. El porcentaje es la proporción de ingredientes que comparten las dos recetas.
Daging Gulai KawahEn Malasia · mismos ingredientes71 %
Pollo KapitanEn Malasia · mismos ingredientes71 %
Daging Salai Masak LemakEn Malasia · mismos ingredientes63 %
Una aromática sopa de ternera popular en Java, conocida por su caldo amarillo claro infusionado con cúrcuma y hierbas. Es un plato reconfortante que se sirve a menudo con un toque de lima.
Según la comparación de ingredientes de eatmundo, el plato de otra cocina más cercano a Soto Daging es Daging Gulai Kawah (Malasia): ambos comparten el 71 % de sus ingredientes.
Ingredientes
marca lo que ya tienes; el resto va a tu lista de la compraCómo prepararlo
- 1
Escalde 1 kg de costillas de ternera en agua hirviendo durante 5 minutos para eliminar impurezas.
- 2
Triture los chalotes, el ajo, las nueces de kukui y la cúrcuma en un mortero hasta crear una pasta fina.
- 3
Saltee la pasta de especias en una olla grande a fuego medio hasta que esté fragante y el aceite se separe.
- 4
Incorpore la carne, 1,5 litros de caldo, la hierbalimón machacada y el galangal en la olla.
- 5
Cocine a fuego lento durante 90 minutos hasta que la carne esté tierna al pincharla.
- 6
Sazone el caldo con sal, probando constantemente para asegurar un sabor profundo y equilibrado.
- 7
Retire la carne, córtela en trozos pequeños y vuelva a ponerla en la olla.
- 8
Sirva muy caliente, decorado con cilantro fresco, cebolla frita y un chorrito de lima.
Preguntas frecuentes
¿Qué es el Soto Daging?
El Soto Daging es una sopa de ternera indonesia caracterizada por un caldo especiado con cúrcuma, hierba limón y nuez de kukui. Elaborado principalmente con costillas o carne de res, este plato se consume habitualmente como plato principal acompañado de arroz o fideos de arroz.
¿Puedo usar otro corte de carne?
Sí, el morcillo o la falda son alternativas excelentes por su gran profundidad de sabor tras una cocción larga.
¿Por qué hay que escaldar la carne?
El escaldado elimina la espuma y las impurezas, asegurando que el caldo final quede claro y limpio.
¿Puedo usar una batidora para la pasta?
Absolutamente, solo añade un poco de aceite para ayudar a que las cuchillas procesen las especias uniformemente.
¿Con qué debo acompañarlo?
Lo mejor es servirlo con arroz jazmín al vapor o pasteles de arroz (lontong) para absorber el caldo.
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