🇪🇸 España · Bebidas
Rebujito
Por eatmundo · 7 de julio de 2026
🇪🇸 ESExperimenta el espíritu refrescante de Andalucía con el Rebujito, un cóctel tradicional español. Esta vibrante mezcla de jerez Fino crujiente, refresco de limón-lima chispeante y menta fresca se sirve con abundante hielo, ofreciendo un escape ligero y vigorizante del sol español. Es la bebida por excelencia para las ferias de primavera.
Ingredientes
márcalos mientras los preparasCómo prepararlo
- 1
Prepara el vaso: Selecciona un vaso de tubo grande y frío o un tradicional "catavinos" (copa de cata de jerez). Llénalo generosamente con muchos cubitos de hielo, asegurándote de que el vaso esté casi lleno para mantener tu bebida perfectamente fría.
- 2
Añade el jerez: Vierte 60 ml de jerez Fino muy frío (o jerez Manzanilla) sobre el hielo. La calidad del jerez es absolutamente clave para un buen Rebujito, así que elige una marca de confianza para el mejor sabor.
- 3
Completa con refresco: Cubre suavemente el jerez con 120 ml de un refresco de limón-lima muy frío (como Sprite o 7-Up). La proporción tradicional suele ser una parte de jerez por dos de refresco, pero siéntete libre de ajustar a tu preferencia personal de dulzura o fuerza.
- 4
Decora con menta: Añade una ramita de menta fresca al vaso. Para una explosión de aroma, aplaude suavemente la ramita de menta entre tus manos antes de añadirla; esto libera sus aceites esenciales y realza la frescura de la bebida.
- 5
Remueve ligeramente: Dale a la bebida un rápido y suave remolino con una cuchara para combinar los ingredientes sin perder demasiado la deliciosa efervescencia del refresco. Quieres que se mezcle, pero que siga burbujeando.
- 6
Sirve inmediatamente: Presenta el Rebujito inmediatamente para una frescura óptima. Se sirve tradicionalmente en Andalucía, especialmente durante las vibrantes ferias de primavera como la Feria de Abril, donde es un elemento básico.
- 7
Disfruta responsablemente: Saborea y disfruta de este cóctel español ligero y refrescante, perfecto para el clima cálido y las reuniones sociales. Está diseñado para ser una bebida larga, no excesivamente fuerte, pero recuerda siempre beber con responsabilidad.
- 8
Considera variaciones: Para un toque ligeramente más dulce o herbáceo, puedes experimentar añadiendo una rodaja muy fina de limón o lima, o incluso una hierba diferente como la albahaca, aunque la menta fresca sigue siendo el clásico adorado.
Preguntas frecuentes
¿Qué tipo de jerez es el mejor para el Rebujito?+
El jerez Fino o Manzanilla son ideales. Sus perfiles secos, frescos y ligeramente salados complementan perfectamente el refresco de limón-lima, creando una bebida equilibrada y refrescante.
¿Puedo usar otro refresco?+
El refresco de limón-lima (como Sprite o 7-Up) es tradicional. Aunque podrías usar otros refrescos claros, sus perfiles de sabor podrían alterar el gusto clásico del Rebujito. Mantente en limón-lima para la autenticidad.
¿Por qué se llama Rebujito?+
El nombre 'Rebujito' proviene del verbo español 'rebujar', que significa mezclar o revolver. Se refiere al acto simple de mezclar jerez con una bebida refrescante, creando una concoction más ligera y refrescante.
¿Cuál es la temperatura ideal para servirlo?+
El Rebujito debe servirse muy frío. Usa mucho hielo y asegúrate de que tanto el jerez como el refresco estén bien fríos antes de mezclarlos para maximizar sus cualidades refrescantes.
🇪🇸 ESMundo Match
Platos de todo el mundo que comparten los ingredientes clave de Rebujito.
