Streuselkuchen (Pastel Alemán de Migas) vs Pasteles Galeses Tradicionales (Picau ar y Maen)

Ambas recetas frotan mantequilla fría con harina y azúcar, pero con fines muy distintos. El Streuselkuchen extiende en un molde una masa de levadura suave, enriquecida con leche, huevo y mantequilla, y la cubre con una gruesa capa de migas doradas de mantequilla y azúcar, de modo que cada porción une una base tierna con una cobertura dulce y desmenuzable. Los Welsh cakes ligan una masa trabajada con delicadeza y leudada con polvo de hornear con huevo y un chorrito de leche, la salpican de pasas de Corinto y especias mixtas, y cocinan pequeños discos a la plancha. Espolvoreados con azúcar extrafino, ofrecen un bocado afrutado y suavemente especiado, muy distinto del contraste en capas del pastel alemán.