Streuselkuchen (Pastel Alemán de Migas) vs Bizcocho de Limón con Glaseado Picante

Ambos pasteles se basan en mantequilla, azúcar, huevo y leche, pero los usan de forma muy distinta. En el Streuselkuchen, la leche tibia activa la levadura para lograr una masa suave, amasada y levada; después se frota mantequilla fría con harina y azúcar hasta formar una gruesa capa de migas grandes y doradas. Un poco de ralladura de limón en la masa es totalmente opcional. El Lemon Drizzle Cake parte de mantequilla y azúcar batidas hasta quedar esponjosas, y sube gracias a la harina leudante y el polvo de hornear. Su superficie pegajosa y marcadamente cítrica proviene del zumo de limón con azúcar que empapa el pastel caliente.