Profiteroles Turcos vs Maritozzi con la Panna (Bollos Dulces con Nata)

Ambos postres combinan una masa horneada con nata montada, pero usan sus ingredientes comunes de forma muy distinta. Los profiteroles turcos baten huevos enteros en una masa hervida de mantequilla y agua para lograr choux inflados y dorados, rellenos de una crema pastelera de vainilla hecha con leche, azúcar, yema y maicena, aligerada con nata montada y bañada en una salsa tibia de cacao. Los maritozzi amasan huevo, mantequilla y leche activada con levadura en una masa con ralladura de naranja, que fermenta dos veces hasta convertirse en bollos pintados con yema, abiertos y rellenos de nata montada endulzada con azúcar glas y vainilla.