Prinzregententorte (Tarta Bávara por Capas) vs Clafoutis aux Cerises (Clafoutis de Cerezas)

Ambos postres usan leche, huevos, nata, mantequilla y vainilla, pero con fines muy distintos. La Prinzregententorte cuece la leche, las yemas y la vainilla hasta formar un pudin espeso, lo bate con mantequilla cremosa para lograr una crema de mantequilla rica en cacao, la intercala entre finas capas de bizcocho y lo sella todo bajo mermelada de albaricoque y un brillante glaseado de chocolate negro y nata. El clafoutis bate huevos, leche, nata y vainilla en una masa fluida que se vierte sobre cerezas frescas y se hornea hasta que se infla y cuaja; la mantequilla solo engrasa el molde. Uno es estratificado, rico y se sirve tras enfriar; el otro es tierno, afrutado y mejor tibio con azúcar glas.