Pastel Clásico Boston Cream Pie vs Pasteles Galeses Tradicionales (Picau ar y Maen)

Ambos postres comparten mantequilla, leche, azúcar, huevos y levadura química, pero los usan de formas muy distintas. El Boston cream pie bate huevos y azúcar hasta lograr una masa ligera y esponjosa para un bizcocho horneado, que se rellena con una crema pastelera fría de leche, yemas y maicena y se corona con un glaseado brillante de nata y chocolate. Los Welsh cakes, en cambio, integran la mantequilla fría en la harina con los dedos, la unen con un solo huevo y un chorrito de leche, añaden pasas de Corinto y especias mixtas, y se cocinan en plancha hasta dorarse, terminados con una capa de azúcar. Uno es por capas y cremoso; el otro, sencillo, suavemente especiado y mejor recién hecho.