Eierkuchen (Panqueques Alemanes) vs Pasteles Galeses Tradicionales (Picau ar y Maen)

Ambos platos se cocinan en sartén con mantequilla, pero usan sus ingredientes comunes de maneras opuestas. El Eierkuchen se basa en abundante leche y huevos para una masa fina y reposada que se fríe en tortitas tiernas de bordes ligeramente crujientes, cuyo suave dulzor proviene sobre todo del azúcar y la mermelada añadidos en la mesa. Los Welsh cakes, en cambio, integran mantequilla fría en la harina frotándola con solo un chorrito de leche, logrando una masa estirada salpicada de pasas de Corinto y especiada con una mezcla de especias, cocida en plancha hasta dorarse y subir ligeramente, y terminada con una generosa capa de azúcar.