Galleta Clásica Blanca y Negra vs Kirschmichel (Pudín de Cereza Horneado)

Ambos postres se apoyan en la leche, la mantequilla, los huevos y el azúcar, pero les dan usos muy distintos. En la Black and White Cookie, la mantequilla batida con azúcar, levadura química y leche se hornea hasta lograr una miga suave, parecida a la de un bizcocho, mientras que el azúcar glas se convierte en un glaseado liso, mitad de vainilla y mitad intensificado con cacao. El Kirschmichel, en cambio, bate leche, huevos y mantequilla derretida en una crema perfumada con canela que empapa pan duro, horneado en capas alrededor de guindas ácidas hasta quedar dorado y cuajado. Aquí el azúcar glas es solo un espolvoreado final sobre un pudin tibio y tierno.