Funnel Cake Americano Clásico vs Frankfurter Kranz (Pastel Corona de Frankfurt)

Ambos postres parten de leche, huevos, azúcar y levadura química, pero siguen caminos muy distintos. El funnel cake los convierte en una masa fluida con aroma a vainilla que se vierte por un embudo en aceite caliente y se fríe hasta formar un enrejado dorado y crujiente, terminado solo con azúcar glas. El Frankfurter Kranz los hornea con abundante mantequilla en un bizcocho en forma de anillo, que se corta en capas rellenas de mermelada y una sedosa crema de mantequilla con vainilla, y luego se cubre con un crujiente de almendras caramelizadas y cerezas confitadas. Uno es un bocado ligero y crujiente para comer caliente; el otro, una tarta de capas rica y cuidadosamente estructurada que se sirve fría.