Clafoutis aux Cerises (Clafoutis de Cerezas) vs Frankfurter Kranz (Pastel Corona de Frankfurt)

Ambos postres usan cerezas, huevos, leche y mantequilla, pero los tratan de forma muy distinta. El clafoutis es un horneado cálido y sencillo: cerezas frescas deshuesadas quedan bajo una masa fina, parecida a la de tortitas, de huevos, azúcar, leche y nata, que se infla, se dora en los bordes y cuaja tierna en el centro, y se termina con azúcar glas espolvoreado. El Frankfurter Kranz es una tarta en forma de corona, servida fría y montada en capas, donde la mantequilla domina en una sedosa crema de mantequilla. Lleva capas de mermelada y una cobertura crujiente de almendras caramelizadas, con cerezas confitadas solo como decoración.