Μετάβαση στο περιεχόμενο
eatmundo

Βιετνάμ · Ποτά

Βιετναμέζικος Παγωμένος Καφές (Ca Phe Sua Da)

10 λεπτά
130 kcal
1 μερίδα

Από το eatmundo · 4 Αυγούστου 2026

Βιετναμέζικος Παγωμένος Καφές (Ca Phe Sua Da)🇻🇳Εικόνα δημιουργημένη από AI

Ίδια υλικά, αλλού στον κόσμο

13 αντιστοιχίες

Πιάτα άλλων χωρών, με τα ίδια βασικά υλικά που έχει το πιάτο «Βιετναμέζικος Παγωμένος Καφές (Ca Phe Sua Da)». Το ποσοστό δείχνει το μερίδιο των υλικών που έχουν κοινά οι δύο συνταγές.

Ίδια τεχνική: Δροσιστικό ρόφημα105 συνταγές από 24 χώρεςΔες και τα 13 ταιριάσματα

Ένας δυνατός, αναζωογονητικός παγωμένος καφές που συνδυάζει τον πλούτο του σκουρόχρωμου καβουρδισμένου καφέ με γλυκό, κρεμώδες ζαχαρούχο γάλα. Είναι το απόλυτο πρωινό τελετουργικό του Βιετνάμ, σερβιρισμένο πάνω από άφθονο πάγο.

Σύμφωνα με τη σύγκριση υλικών του eatmundo, το πιάτο άλλης κουζίνας που μοιάζει περισσότερο με «Βιετναμέζικος Παγωμένος Καφές» είναι «Ταϊλανδέζικος Παγωμένος Καφές» (Ταϊλάνδη): τα δύο μοιράζονται το 86% των υλικών τους.

Υλικά

τσέκαρε ό,τι ήδη έχεις - τα υπόλοιπα μπαίνουν στη λίστα αγορών
Προσαρμόστε αυτή τη συνταγή:
1 μερίδα

Πώς να το Φτιάξετε

  • 1

    Τοποθετήστε 2 κ.σ. ζαχαρούχο γάλα σε ένα ανθεκτικό ποτήρι.

  • 2

    Τοποθετήστε το μεταλλικό φίλτρο (phin) απευθείας πάνω στο ποτήρι σας.

  • 3

    Προσθέστε 3 κ.σ. χοντροκομμένο καφέ στο θάλαμο του φίλτρου και ισιώστε τον απαλά.

  • 4

    Τοποθετήστε το πιεστήρι του φίλτρου πάνω από τον καφέ και πιέστε ελαφρώς για να συμπιεστεί.

  • 5

    Ρίξτε αργά 30 ml βραστό νερό για να βραχεί ο καφές και περιμένετε 30 δευτερόλεπτα.

  • 6

    Γεμίστε το φίλτρο μέχρι πάνω με τα υπόλοιπα 150 ml βραστό νερό και καλύψτε με το καπάκι.

  • 7

    Αφήστε τον καφέ να στάξει αργά στο ποτήρι μέχρι να αδειάσει το φίλτρο, περίπου 4 με 5 λεπτά.

  • 8

    Ανακατέψτε έντονα τον καφέ με το γάλα μέχρι να ομογενοποιηθούν και γεμίστε το ποτήρι με 1 φλιτζάνι παγάκια.

Συχνές Ερωτήσεις

Τι είναι το Ca Phe Sua Da;

Το Ca Phe Sua Da είναι ένας βιετναμέζικος παγωμένος καφές που παρασκευάζεται από χοντροκομμένο καφέ, ζαχαρούχο συμπυκνωμένο γάλα και πάγο. Αποτελεί βασικό στοιχείο της κουλτούρας του καφέ στο Βιετνάμ και καταναλώνεται συνήθως ως δροσιστικό ρόφημα καθ' όλη τη διάρκεια της ημέρας.

Τι είδους καφέ πρέπει να χρησιμοποιήσω;

Χρησιμοποιήστε έναν σκουρόχρωμο καφέ, κατά προτίμηση με υψηλή περιεκτικότητα σε Robusta και χοντρό άλεσμα.

Μπορώ να χρησιμοποιήσω κανονικό γάλα;

Όχι, το ζαχαρούχο γάλα είναι απαραίτητο για την υφή και τη γλυκύτητα που εξισορροπούν την πικράδα του καφέ.

Πόση ώρα πρέπει να διαρκεί η εκχύλιση;

Η εκχύλιση πρέπει να διαρκεί 4-5 λεπτά· αν είναι πιο γρήγορη το άλεσμα είναι πολύ χοντρό, αν είναι αργή είναι πολύ λεπτό.

Μπορώ να τον κάνω ζεστό;

Ναι, απλώς παραλείψτε τα παγάκια για τη ζεστή εκδοχή που ονομάζεται Ca Phe Sua Nong.

Συνεχίστε να εξερευνείτε