Μετάβαση στο περιεχόμενο
eatmundo

Πορτογαλία · Φαγητό

Ovos à Moda do Alentejo

40 λεπτά
470 kcal
4 μερίδες

Από το eatmundo · 3 Αυγούστου 2026

Ovos à Moda do Alentejo🇵🇹Εικόνα δημιουργημένη από AI

Ίδια υλικά, αλλού στον κόσμο

16 αντιστοιχίες

Πιάτα άλλων χωρών, με τα ίδια βασικά υλικά που έχει το πιάτο «Ovos à Moda do Alentejo». Το ποσοστό δείχνει το μερίδιο των υλικών που έχουν κοινά οι δύο συνταγές.

Ίδια τεχνική: Πιάτο με αυγά20 συνταγές από 11 χώρεςΔες και τα 16 ταιριάσματα

Μια ρουστίκ και χορταστική σπεσιαλιτέ από το Αλεντέζο με αυγά ποσέ, φωλιασμένα μέσα σε ένα γευστικό μείγμα από πικάντικο λουκάνικο chouriço και σοταρισμένα κρεμμύδια, σερβιρισμένα πάνω σε φρυγανισμένο ψωμί.

Σύμφωνα με τη σύγκριση υλικών του eatmundo, το πιάτο άλλης κουζίνας που μοιάζει περισσότερο με «Ovos à Moda do Alentejo» είναι «Μίγας» (Ισπανία): τα δύο μοιράζονται το 62% των υλικών τους.

Υλικά

τσέκαρε ό,τι ήδη έχεις - τα υπόλοιπα μπαίνουν στη λίστα αγορών
Προσαρμόστε αυτή τη συνταγή:
4 μερίδες

Πώς να το Φτιάξετε

  • 1

    Κόψτε σε κύβους 200γρ. chouriço και 1 κρεμμύδι, και ψιλοκόψτε 2 σκελίδες σκόρδο.

  • 2

    Ζεστάνετε 30ml ελαιόλαδο σε ένα πλατύ τηγάνι σε μέτρια φωτιά και σοτάρετε το chouriço μέχρι να βγάλει το πολύχρωμο λάδι του.

  • 3

    Προσθέστε το κρεμμύδι και σοτάρετε για 5 λεπτά· προσθέστε το σκόρδο και 1 κ.γ. πάπρικα, ανακατεύοντας για 30 δευτερόλεπτα.

  • 4

    Δημιουργήστε 6 μικρές λακκούβες στο μείγμα κρεμμυδιού και chouriço χρησιμοποιώντας μια ξύλινη κουτάλα.

  • 5

    Σπάστε προσεκτικά 6 αυγά μέσα στις λακκούβες, αλατίστε με 0.5 κ.γ. αλάτι και χαμηλώστε τη φωτιά στο ελάχιστο.

  • 6

    Καλύψτε το τηγάνι και μαγειρέψτε για 4-5 λεπτά μέχρι να σφίξει το ασπράδι, αλλά ο κρόκος να παραμείνει μελάτος.

  • 7

    Φρυγανίστε 4 χοντρές φέτες ψωμί και τοποθετήστε τις σε πιάτα σερβιρίσματος.

  • 8

    Σηκώστε προσεκτικά κάθε αυγό μαζί με λίγη από τη βάση chouriço πάνω στο ψωμί και σερβίρετε αμέσως.

Συχνές Ερωτήσεις

Τι είναι Ovos à Moda do Alentejo;

Το Ovos à Moda do Alentejo είναι ένα πιάτο από την περιοχή Αλεντέζο της Πορτογαλίας. Αποτελείται ουσιαστικά από αυγά μαγειρεμένα σε βάση από κρεμμύδι, σκόρδο και λουκάνικο chouriço, σερβιρισμένα πάνω σε φρυγανισμένο ψωμί. Σερβίρεται συνήθως ως χορταστικό κυρίως γεύμα για μεσημεριανό ή βραδινό.

Τι να κάνω αν δεν βρω πορτογαλικό chouriço;

Το ισπανικό chorizo είναι μια καλή εναλλακτική, αν και τείνει να είναι πιο στεγνό· αναζητήστε μια μαλακή εκδοχή αν είναι δυνατόν.

Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλο ψωμί;

Το παραδοσιακό ψωμί Αλεντέζο είναι πυκνό και προζυμένιο, αλλά οποιοδήποτε ρουστίκ, χορταστικό ψωμί θα δουλέψει μια χαρά.

Πώς θα σιγουρευτώ ότι ο κρόκος θα παραμείνει μελάτος;

Παρακολουθήστε προσεκτικά καθώς το ασπράδι σφίγγει· τη στιγμή που γίνεται αδιαφανές και λευκό, το πιάτο είναι έτοιμο. Αποσύρετε αμέσως από τη φωτιά.

Είναι πιάτο για πρωινό ή βραδινό;

Απολαμβάνεται κάθε ώρα της ημέρας στην Πορτογαλία, σερβίρεται συχνά ως ένα ανακουφιστικό γεύμα ή ένα γρήγορο δείπνο.

Συνεχίστε να εξερευνείτε