Από το eatmundo · 4 Αυγούστου 2026
🇪🇬Εικόνα δημιουργημένη από AIΊδια υλικά, αλλού στον κόσμο
8 αντιστοιχίεςΠιάτα άλλων χωρών, με τα ίδια βασικά υλικά που έχει το πιάτο «Μπεσάρα». Το ποσοστό δείχνει το μερίδιο των υλικών που έχουν κοινά οι δύο συνταγές.
Τακτούκα με ΡεβίθιαΣτο Μαρόκο · ίδια υλικά59%
Μαροκινό Στιφάδο ΚουνουπιδιούΣτο Μαρόκο · ίδια υλικά57%
Γεμιστές ΣαρδέλεςΣτο Μαρόκο · ίδια υλικά53%
Μια κρεμώδης και ανακουφιστική αιγυπτιακή φάβα, εμπλουτισμένη με φρέσκα βότανα και αρωματικά. Αυτό το παραδοσιακό πιάτο απολαμβάνεται συχνά με φρυγανισμένο ψωμί ως θρεπτικό πρωινό ή ελαφρύ γεύμα.
Σύμφωνα με τη σύγκριση υλικών του eatmundo, το πιάτο άλλης κουζίνας που μοιάζει περισσότερο με «Μπεσάρα» είναι «Τακτούκα με Ρεβίθια» (Μαρόκο): τα δύο μοιράζονται το 59% των υλικών τους.
Υλικά
τσέκαρε ό,τι ήδη έχεις - τα υπόλοιπα μπαίνουν στη λίστα αγορώνΠώς να το Φτιάξετε
- 1
Μουλιάστε 500γρ. ξερά κουκιά σε νερό από το προηγούμενο βράδυ για να μαλακώσουν.
- 2
Στραγγίξτε τα κουκιά και τοποθετήστε τα σε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό ώστε να τα καλύπτει κατά 5 εκ.
- 3
Προσθέστε ένα ψιλοκομμένο κρεμμύδι και 4 λιωμένες σκελίδες σκόρδο και σιγοβράστε σε μέτρια φωτιά για 45 λεπτά.
- 4
Προσθέστε 1/2 φλιτζάνι φρέσκο μαϊντανό, 1/2 φλιτζάνι κόλιανδρο και 1/4 φλιτζάνι άνηθο μέχρι το μείγμα να γίνει σκούρο πράσινο.
- 5
Συνεχίστε το βράσιμο για άλλα 15 λεπτά μέχρι τα κουκιά να λιώσουν τελείως.
- 6
Αλέστε το μείγμα με ένα ραβδομπλέντερ μέχρι να γίνει λείο· προσέξτε να μην γίνει πολύ αραιό.
- 7
Σε ένα μικρό τηγάνι, ζεστάνετε 3 κ.σ. λάδι με κύμινο μέχρι να βγάλει άρωμα, περίπου 30 δευτερόλεπτα.
- 8
Προσθέστε το αρωματισμένο λάδι στο μείγμα, αλατίστε και σερβίρετε ζεστό σε ρηχά μπολ.
Συχνές Ερωτήσεις
Τι είναι η Μπεσάρα;
Η Μπεσάρα είναι ένα παραδοσιακό αιγυπτιακό πιάτο που αποτελείται από έναν πηκτό πουρέ αποξηραμένων κουκιών, κρεμμυδιού, σκόρδου, βοτάνων και μπαχαρικών. Σερβίρεται συνήθως ως ντιπ ή συνοδευτικό και καταναλώνεται ζεστό με ψωμί.
Μπορώ να χρησιμοποιήσω έτοιμα κουκιά;
Όχι, αυτό το πιάτο απαιτεί ξερά κουκιά για να έχει τη σωστή κρεμώδη υφή.
Σερβίρεται ζεστό ή κρύο;
Παραδοσιακά σερβίρεται χλιαρό, αν και μπορεί να καταναλωθεί και σε θερμοκρασία δωματίου.
Τι συνοδεύει αυτό το πιάτο;
Τραγανά τηγανητά κρεμμύδια από πάνω και ζεστή πίτα είναι τα κλασικά συνοδευτικά.
Πόσο καιρό διατηρείται;
Διατηρείται καλά στο ψυγείο έως και 3 ημέρες σε αεροστεγές δοχείο.
🇪🇬Εικόνα δημιουργημένη από AI
