🇱🇧 Λίβανος · Φαγητό
Bamieh bil Lahme
Από το eatmundo · 3 Αυγούστου 2026
🇱🇧 LBΈνα κλασικό λιβανέζικο στιφάδο με τρυφερό αρνί και μπάμιες σε πλούσια σάλτσα ντομάτας. Ένα αγαπημένο σπιτικό φαγητό.
Υλικά
τσέκαρέ τα καθώς τα ετοιμάζειςΠώς να το Φτιάξετε
- 1
Ζεστάνετε 2 κ.σ. ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα και ροδίστε 500γρ. αρνί.
- 2
Προσθέστε 2 ψιλοκομμένα κρεμμύδια και σοτάρετε για 5 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
- 3
Ρίξτε 4 ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδο και 1 κ.γ. μείγμα μπαχαρικών, μαγειρεύοντας για 1 λεπτό.
- 4
Προσθέστε 2 κ.σ. πελτέ ντομάτας και ανακατέψτε καλά για 2 λεπτά.
- 5
Καλύψτε με νερό, αφήστε να βράσει και σιγοβράστε για 45 λεπτά μέχρι το αρνί να μαλακώσει.
- 6
Προσθέστε 500γρ. φρέσκες μπάμιες, αποφεύγοντας το πολύ ανακάτεμα για να μην λιώσουν.
- 7
Σιγοβράστε για άλλα 20 λεπτά μέχρι οι μπάμιες να είναι τρυφερές και η σάλτσα να δέσει.
- 8
Αλατοπιπερώστε κατά βούληση και σερβίρετε αμέσως με πιλάφι.
Συχνές Ερωτήσεις
Φρέσκες ή κατεψυγμένες μπάμιες;+
Και τα δύο είναι καλά, αλλά οι φρέσκες είναι καλύτερες. Τις κατεψυγμένες προσθέστε τις απευθείας.
Πώς να μην βγάλουν «σάλιο» οι μπάμιες;+
Σοτάρετε ελαφρώς τις μπάμιες στο λάδι πριν τις βάλετε στη σάλτσα.
Μπορώ να αντικαταστήσω το αρνί;+
Ναι, το μοσχάρι είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση.
Το μυστικό για καλή σάλτσα;+
Το καβούρδισμα του πελτέ στο λάδι δίνει βάθος στη γεύση.
🇱🇧 LBΤαίριασμα Mundo
Πιάτα από όλο τον κόσμο που μοιράζονται τα βασικά υλικά του Bamieh bil Lahme.
Δες και τα 9 ταιριάσματα ↓
