Από το eatmundo · 3 Αυγούστου 2026
🇱🇧Ίδια υλικά, αλλού στον κόσμο
12 αντιστοιχίεςΠιάτα άλλων χωρών, με τα ίδια βασικά υλικά που έχει το πιάτο «Bamieh bil Lahme». Το ποσοστό δείχνει το μερίδιο των υλικών που έχουν κοινά οι δύο συνταγές.
Bamya (Μπάμιες με αρνί)Στην Αίγυπτο · ίδια υλικά· Ίδια τεχνική86%
TürlüΣτην Τουρκία · ίδια υλικά63%
Κuzu Tandır (Αργοψημένο Αρνί)Στην Τουρκία · ίδια υλικά62%
Ένα κλασικό λιβανέζικο στιφάδο με τρυφερό αρνί και μπάμιες σε πλούσια σάλτσα ντομάτας. Ένα αγαπημένο σπιτικό φαγητό.
Σύμφωνα με τη σύγκριση υλικών του eatmundo, το πιάτο άλλης κουζίνας που μοιάζει περισσότερο με «Bamieh bil Lahme» είναι «Bamya» (Αίγυπτος): τα δύο μοιράζονται το 86% των υλικών τους.
Υλικά
τσέκαρε ό,τι ήδη έχεις - τα υπόλοιπα μπαίνουν στη λίστα αγορώνΠώς να το Φτιάξετε
- 1
Ζεστάνετε 2 κ.σ. ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα και ροδίστε 500γρ. αρνί.
- 2
Προσθέστε 2 ψιλοκομμένα κρεμμύδια και σοτάρετε για 5 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
- 3
Ρίξτε 4 ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδο και 1 κ.γ. μείγμα μπαχαρικών, μαγειρεύοντας για 1 λεπτό.
- 4
Προσθέστε 2 κ.σ. πελτέ ντομάτας και ανακατέψτε καλά για 2 λεπτά.
- 5
Καλύψτε με νερό, προσθέστε 1 κ.γ. αλάτι, αφήστε να βράσει και σιγοβράστε για 45 λεπτά μέχρι το αρνί να μαλακώσει.
- 6
Ζεστάνετε την υπόλοιπη 1 κ.σ. ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και τηγανίστε ελαφρά 500γρ. φρέσκες μπάμιες για 3 λεπτά για να σφραγίσουν οι άκρες, και στη συνέχεια προσθέστε τις μπάμιες στην κατσαρόλα, αποφεύγοντας το πολύ ανακάτεμα για να μην λιώσουν.
- 7
Σιγοβράστε για άλλα 20 λεπτά μέχρι οι μπάμιες να είναι τρυφερές και η σάλτσα να δέσει.
- 8
Δοκιμάστε και διορθώστε το αλάτι αν χρειάζεται, και σερβίρετε αμέσως με ρύζι με φιδέ για ένα ολοκληρωμένο γεύμα.
Συχνές Ερωτήσεις
Τι είναι το Bamieh bil Lahme;
Το Bamieh bil Lahme είναι ένα λιβανέζικο στιφάδο από μπάμιες, αρνί και σάλτσα ντομάτας με σκόρδο και ένα μείγμα επτά μπαχαρικών. Σερβίρεται συνήθως ως κυρίως πιάτο μαζί με ρύζι με φιδέ.
Φρέσκες ή κατεψυγμένες μπάμιες;
Και τα δύο είναι καλά, αλλά οι φρέσκες είναι καλύτερες. Τις κατεψυγμένες προσθέστε τις απευθείας.
Πώς να μην βγάλουν «σάλιο» οι μπάμιες;
Σοτάρετε ελαφρώς τις μπάμιες στο λάδι πριν τις βάλετε στη σάλτσα.
Μπορώ να αντικαταστήσω το αρνί;
Ναι, το μοσχάρι είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση.
Το μυστικό για καλή σάλτσα;
Το καβούρδισμα του πελτέ στο λάδι δίνει βάθος στη γεύση.
🇱🇧
