🇲🇾 Μαλαισία · Επιδόρπιο
Agar-Agar Santan
Από το eatmundo · 4 Αυγούστου 2026
🇲🇾 MYΈνα δροσιστικό επιδόρπιο ζελέ καρύδας, σταθερό και ελαστικό, αγαπημένο κλασικό γλυκό της Μαλαισίας.
Υλικά
τσέκαρέ τα καθώς τα ετοιμάζειςΠώς να το Φτιάξετε
- 1
Σε μια κατσαρόλα, ανακατέψτε 10 γρ. σκόνη agar agar με 400 ml νερό μέχρι να διαλυθεί.
- 2
Φέρτε το μείγμα σε βρασμό σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς για να αποφύγετε σβόλους.
- 3
Προσθέστε 100 γρ. ζάχαρη και 3 δεμένα φύλλα pandan, σιγοβράζοντας για 3 λεπτά.
- 4
Προσθέστε αργά 400 ml γάλα καρύδας και 0,5 κ.γ. αλάτι, ανακατεύοντας απαλά.
- 5
Αφαιρέστε τα φύλλα pandan και αδειάστε το μείγμα σε μια φόρμα.
- 6
Αφήστε το να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου για 30 λεπτά και μετά βάλτε το στο ψυγείο για 2 ώρες.
Συχνές Ερωτήσεις
Γιατί δεν πήζει?+
Βεβαιωθείτε ότι το agar agar βράζει για τουλάχιστον 2 λεπτά· αν δεν βράσει, δεν ενεργοποιείται.
Μπορώ να προσθέσω φρούτα?+
Ναι, μπορείτε να προσθέσετε longan ή nata de coco στη φόρμα πριν αδειάσετε το μείγμα.
Είναι απαραίτητο το γάλα καρύδας?+
Προσφέρει την πλούσια, κρεμώδη γεύση που χαρακτηρίζει τα γλυκά της Μαλαισίας· μην το παραλείψετε.
Πόσο διατηρείται?+
Διατηρείται στο ψυγείο για έως 3 ημέρες σε αεροστεγές δοχείο.
🇲🇾 MYΤαίριασμα Mundo
Πιάτα από όλο τον κόσμο που μοιράζονται τα βασικά υλικά του Agar-Agar Santan.
