🇵🇱 Polen · Essen
Hähnchen in Dillsauce
Von eatmundo · 4. August 2026
🇵🇱 PLEin klassisches polnisches Gericht mit saftigem Hähnchen in einer delikaten, samtigen Dillsahnesauce. Am besten serviert man es mit Salzkartoffeln oder feinen Eiernudeln.
Zutaten
bei der Zubereitung einfach abhakenZubereitung
- 1
Schneiden Sie 1.2kg Hähnchen in mundgerechte Stücke und würzen Sie diese leicht mit 1tl Salz.
- 2
Schmelzen Sie 50g Butter in einer großen, tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze, bis sie aufschäumt.
- 3
Geben Sie 2 gehackte Zwiebeln in die Butter und dünsten Sie sie für 5 Minuten, bis sie glasig und weich sind.
- 4
Fügen Sie das Hähnchen hinzu und braten Sie die Stücke für 6-8 Minuten an, bis sie nicht mehr rosa sind.
- 5
Gießen Sie gerade genug Wasser an, um das Fleisch zu bedecken, decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie es bei schwacher Hitze 20 Minuten schmoren.
- 6
Verquirlen Sie 1 el Mehl mit 200ml Sahne in einer kleinen Schüssel, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind.
- 7
Gießen Sie die Sahne-Mischung langsam unter ständigem Rühren in die Pfanne, bis die Sauce eine samtige Konsistenz erreicht.
- 8
Vom Herd nehmen, 1 bund fein gehackten frischen Dill unterrühren und sofort heiß servieren.
Häufig gestellte Fragen
Welches Hähnchenteil eignet sich am besten?+
Hähnchenoberschenkel sind am besten geeignet, da sie während des Schmorens zart und saftig bleiben.
Kann ich getrockneten Dill verwenden?+
Frischer Dill ist für den authentischen Geschmack unerlässlich; getrockneter Dill hat nicht das nötige Aroma.
Warum ist meine Sauce geronnen?+
Die Sauce gerinnt, wenn sie direkt in kochende Flüssigkeit gegeben wird; temperieren Sie die Sahne zuerst mit etwas heißer Sauce.
Was ist die beste Beilage?+
Salzkartoffeln mit Butter und Petersilie sind die traditionelle Begleitung für dieses cremige Gericht.
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