🇱🇧 Libanon · Essen
Djaj bil Toum
Von eatmundo · 3. August 2026
🇱🇧 LBKI-generiertes BildDieses libanesische Zitronen-Knoblauch-Hähnchen ist ein Meisterwerk der Schlichtheit. Es zeichnet sich durch zartes Huhn in einer lebendigen, zitrusartigen und intensiv knoblauchhaltigen Sauce aus.
Zutaten
bei der Zubereitung einfach abhakenZubereitung
- 1
600g Hähnchenbrust in gleichmäßige Streifen oder mundgerechte Stücke schneiden.
- 2
8 Knoblauchzehen mit 1 TL Salz im Mörser zu einer feinen Paste zerstoßen.
- 3
Die Knoblauchpaste mit 120 ml Zitronensaft, 120 ml Olivenöl, 1 EL Oregano und 0,5 TL Pfeffer verquirlen.
- 4
Das Hähnchen 30 Minuten lang im Kühlschrank in der Hälfte dieser Sauce marinieren.
- 5
Eine große Pfanne bei hoher Hitze erhitzen und das Hähnchen ca. 8 Minuten goldbraun und durchbraten.
- 6
In der letzten Minute die restliche Sauce über das Hähnchen gießen und kurz zischen und einkochen lassen.
- 7
Die Sauce nicht zu lange kochen lassen, da der Knoblauch sonst seinen scharfen, intensiven Charakter verlieren könnte.
- 8
Sofort vom Herd nehmen und nach Wunsch mit frischer Petersilie garniert servieren.
Häufig gestellte Fragen
Was ist Djaj bil Toum?+
Djaj bil Toum ist ein libanesisches Gericht aus Hähnchenbrust, das mit einer Mischung aus Knoblauch, Zitronensaft, Olivenöl und Oregano zubereitet wird. Es wird üblicherweise als Hauptspeise serviert, oft begleitet von Fladenbrot oder Reis.
Kann ich Hähnchenschenkel verwenden?+
Auf jeden Fall, Hähnchenschenkel sorgen für eine saftigere Textur und sind für dieses Gericht fast authentischer.
Warum ist der Knoblauch so dominant?+
Das Wesen von Djaj bil Toum ist der Knoblauch; er muss kräftig sein, um die Säure auszugleichen.
Was serviere ich dazu?+
Servieren Sie es mit libanesischem Reis mit Fadennudeln oder warmem Fladenbrot, um die spritzige Sauce aufzusaugen.
Kann ich es auch grillen?+
Ja, das Spießen und Grillen des marinierten Hähnchens verleiht ein fantastisches rauchiges Aroma.
🇱🇧 LBKI-generiertes BildMundo-Match
Gerichte aus aller Welt, die die Kernzutaten von Djaj bil Toum teilen.
