🇲🇾 Malaysia · Dessert
Agar-Agar Santan
Von eatmundo · 4. August 2026
🇲🇾 MYEin erfrischendes, festes und elastisches Kokos-Gelee-Dessert, ein beliebter malaysischer Kindheitsklassiker.
Zutaten
bei der Zubereitung einfach abhakenZubereitung
- 1
Mischen Sie 10 g Agar-Agar-Pulver in einem Topf mit 400 ml Wasser, bis es aufgelöst ist.
- 2
Bringen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze zum Kochen, unter ständigem Rühren.
- 3
Fügen Sie 100 g Zucker und 3 verknotete Pandanblätter hinzu und köcheln Sie 3 Minuten.
- 4
Rühren Sie langsam 400 ml Kokosmilch und 0,5 TL Salz unter.
- 5
Entfernen Sie die Pandanblätter und gießen Sie die Mischung in eine Form.
- 6
Lassen Sie es 30 Minuten abkühlen und danach 2 Stunden im Kühlschrank fest werden.
Häufig gestellte Fragen
Warum wird es nicht fest?+
Stellen Sie sicher, dass der Agar-Agar mindestens 2 Minuten kocht; ohne Kochen geliert er nicht.
Kann ich Obst hinzufügen?+
Ja, Sie können Longans oder Nata de Coco in die Form geben, bevor Sie die Masse eingießen.
Ist Kokosmilch wichtig?+
Sie sorgt für den reichen, cremigen Geschmack; nicht darauf verzichten.
Wie lange hält es sich?+
In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage haltbar.
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