🇻🇳 Vietnam · Dessert
Cremiger Mungobohnen-Pudding
Von eatmundo · 4. August 2026
🇻🇳 VNEin samtig-glatter Mungobohnen-Pudding mit einem Topping aus cremiger Kokosnuss. Ein nahrhaftes und beliebtes vietnamesisches Dessert.
Zutaten
bei der Zubereitung einfach abhakenZubereitung
- 1
150g geschälte Mungobohnen gründlich unter kaltem Wasser abspülen.
- 2
Die Bohnen für 1 Stunde einweichen, damit sie gleichmäßig garen.
- 3
Die Bohnen mit 500ml Wasser 20 Minuten lang kochen, bis sie weich sind und das Wasser aufgenommen haben.
- 4
Die gekochten Bohnen mit 50g Zucker im Mixer pürieren, bis eine völlig glatte Masse entsteht.
- 5
In einem kleinen Topf 200ml Kokosmilch mit 30g Zucker, Vanille und Salz bei niedriger Hitze leicht andicken.
- 6
Das Mungobohnen-Püree in kleine Schalen füllen.
- 7
Jede Schale großzügig mit der vorbereiteten Kokoscreme garnieren.
- 8
Nach Belieben warm oder gekühlt servieren.
Häufig gestellte Fragen
Muss ich die Bohnen schälen?+
Verwenden Sie geschälte Mungobohnen, um Zeit und Arbeit zu sparen.
Kann ich Kokoscreme verwenden?+
Kokoscreme macht das Topping reichhaltiger, Kokosmilch ist die traditionell leichtere Wahl.
Wie kann ich die Konsistenz verdicken?+
Sie können beim Kochen eine kleine Menge Speisestärke zum Mungobohnen-Püree geben.
Ist das glutenfrei?+
Ja, dieser Pudding enthält kein Getreide oder Mehl und ist von Natur aus glutenfrei.
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