Klassischer Schwarz-Weiß-Keks vs Kirschmichel (Gebackener Kirschpudding)

Beide Desserts setzen auf Milch, Butter, Eier und Zucker, nutzen sie aber auf ganz unterschiedliche Weise. Beim Black and White Cookie werden schaumig geschlagene Butter und Zucker mit Backpulver und Milch zu einer weichen, kuchenartigen Krume gebacken, während Puderzucker zu einer glatten Glasur wird, halb Vanille, halb mit Kakao vertieft. Der Kirschmichel hingegen verquirlt Milch, Eier und geschmolzene Butter zu einer nach Zimt duftenden Eiermilch, die altbackenes Brot tränkt und in Schichten um säuerliche Sauerkirschen gebacken wird, bis sie goldbraun und fest ist. Hier ist Puderzucker nur der abschließende Hauch über einem warmen, zarten Auflauf.