Abekawa Mochi vs Halbmond-Reiskuchen

Beide Desserts beruhen auf Klebreismehl, setzen die Süße aber an ganz unterschiedliche Stellen. Abekawa Mochi ist ein schlichter Teig aus Mehl und Wasser, der in der Mikrowelle gegart wird, bis er durchscheinend und dehnbar ist, dann in mundgerechte Stücke geschnitten und in geröstetem Sojamehl mit Zucker und einer Prise Salz gewälzt wird, sodass er warm und zäh unter einer nussigen Hülle serviert wird. Die Halbmond-Reiskuchen hüllen einen gekneteten, leicht gesalzenen Teig um süße rote Bohnenpaste, werden gedämpft, bis sie glänzen, dann abgespült und mit Sesamöl bestrichen. Der eine ist außen süß, der andere im Inneren.